ilustračné foto
číslo produktu:192346
rezervujZáklady chémie a technológie mliekárstva I.
Surové mlieko, Konzumné mlieko, Mliečne konzervy
Rok vydania: 1977
Vydavateľ: Príroda
Kniha je momentálne nedostupná.
V prípade dlhodobého záujmu si urobte REZERVÁCIU a my vám odložíme žiadaný kus.
O knihe:
Hospodárske a vedecké aspekty mliekárstva; Všeobecná charakteristika mlieka; Hlavné zložky mlieka; Doplňujúce (a náhodné) zložky mlieka; Makrobiotická (a cytologická) charakteristika mlieka; Hygiena výroby surového mlieka; Výroba konzumného mlieka; Spôsoby predĺženia trvanlivosti mlieka; Konzervovanie mlieka dehydratáciou;
Zaradenie do kategórii:
Podrobnosti o titule (výrobné údaje):
Väzba: tvrdá, s prebalom
Orientačná váha: 967 g
Náklad: 2000 ks
Jazyk: sk
Originálny názov: Zarys chemii i technologii mleczarstwa, tom I.