Olejar Books

Kniha pojednává o surovinách pro výrobu šumivých vín, způsobech jejich výroby (zejména kontinuálních), biochemických a fyzikálních pochodech, které při výrobě probíhají, a jejich chemické a mikrobiologické kontrole aj. Jde o první publikaci svého druhu v československé odborné literatuře.
Je určena pracovníkům ve výrobě, v laboratořích výzkumních ústavů a kontrolních institucí. Lze je vhodně použít i jako učení pomůcku na odborných školách.