ilustračné foto
číslo produktu:73003
rezervujNové receptúry a technológia pokrmov
v hotelových, reštauračných a pohostinských zariadeniach
Rok vydania: 2003
Vydavateľ: Nová práca
Kniha je momentálne nedostupná.
V prípade dlhodobého záujmu si urobte REZERVÁCIU a my vám odložíme žiadaný kus.
O knihe:
Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál.
Zaradenie do kategórii:
Podrobnosti o titule (výrobné údaje):
Vydavateľstvo: Nová práca
Rok vydania: 2003
Počet strán: 1090
Formát: 215 x 300
ISBN: 80-88929-43-1
(8088929431)
EAN: 9788088929437
Väzba: tvrdá, bez prebalu
Orientačná váha: 1970 g
Jazyk: sk